黒酢レシピ

黒酢レシピ

簡単炒め物レシピ

料理の中でも炒め物は簡単に手早く出来て作りやすいメニューのひとつですね。
黒酢は昔から世界中で親しまれてきた調味料。
そんな黒酢を簡単な炒め物に使った美味しいレシピを紹介します。

黒酢に良く合う豚肉炒め

黒酢と豚肉の相性は抜群。そんな豚肉を使ったレシピです。
豚肉の部位はどの部分でもOK。
豚肉を酒で揉んだら、軽く小麦粉をはたきます。
ゴマ油を熱しにんにくと生姜を炒め、香りが出てきたら豚肉を炒めます。
豚肉に火が通ったら中華顆粒・オイスターソース・砂糖と黒酢で味付けし出来上がりです。

通常のきんぴらに黒酢をイン

レンコンやゴボウのきんぴらは普段から良く作ると思うのですが、そのきんぴらに黒酢をプラスすることでいつもと違った味わいに。
レンコンとゴボウは水にさらしてあく抜きを忘れずに。
ゴマ油を熱し、具材を入れたら少し透き通るまで炒め、みりんと醤油、お好みで出しの素や鷹の爪を。
仕上げに黒酢を適量回し入れれば完成です。

卵料理にも

卵料理にも黒酢は良く合います。
まず自分の好きな野菜を炒めます。彩りを考え赤や黄色、緑などのきれいな色の野菜がいいですね。
卵は別にふんわりと火を通して炒めておきます。
野菜と卵を合わせたら、オイスターソースと醤油、適量の黒酢で味を調えたら出来上がりです。